【题记】：生活看似普通，它却凝合着民风、历史……
常州萝卜干
奔牛实验小学六（５）班叶欣羽
我们家乡的特产有很多，但是我最喜欢的还是常州萝卜干。
秋风劲吹，初冬来临,也正是常州红萝卜从地里起出，准备制作常州特产——常州萝卜干的时候了。往年的这个时候，常州新闸一带(包括北港、邹区等区域)，正是一片繁忙季节。家家户户的田头地垅都是一张张芦席连着一张张芦席，上面都是白花花的红萝卜片，成为一条特有的常武地区的风景线。这条风景线还连着每家每户的房屋前晒场上，几个老年妇女或者是年经媳妇一簇，手拿着“白刀”切割着圆圆的“新闸红”红萝卜，一瓣瓣的萝卜片连着女人们的笑谈声，落在了萝筐里，落在了晒场上，落在了盐水缸里，落在了市场上，落在了寻常百姓的饭碗里……
萝卜干是江苏常州的著名特产，明代起便成为朝廷的贡品。因为新闸地区广种新闸红萝卜，吃卖之外，还有剩余，就用来腌制成萝卜干。从明代新闸萝卜干形成红萝卜种植体系和萝卜干腌制体系后，这种体系代代相传，保证了常州萝卜干口味的纯正。据悉，上世纪五十年代，常州平均每年要有近千吨新闸萝卜干出口到东南亚地区，最高年出口销量达一千五百吨，先后荣获“江苏省传统优良食品”、“江苏省著名商标和部省优质产品”奖。
常州萝卜干的用途是：生津、提神、消乏，而且价廉物美、携带方便！
常州萝卜干色泽黄里有红，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣，十分可口！
如果你想品尝一下，就来我的家乡常州品尝一下吧！
【评析】：切干图、晒干图……好一派江南风光。
指导老师：李苏珍
常州梳篦
奔牛实验小学 六（5） 恽嘉琳
我的家乡在常州，常州有不少特产，其中，我最喜欢梳篦。
梳篦在世界上都十分有名。人们来常州游玩时，总要带上一些回去作纪念品，它还作为文物在故宫里展出呢！2008年6月，梳篦被列入国家级非物质文化遗产名录，2000年到2006年间，它被定为旅游商品博览会特别推荐的纪念品，还获得“江苏省大福奖银奖”等许多奖项。不得不说，这梳篦，真不是盖的！
常州梳篦历史也十分悠久，距今已经有1600年了！盛唐时，梳篦就有许多种类了，颜色十分多样，大的竟有2尺多长。元代，常州梳篦终于经过长江运出海洋，经过丝绸之路传到外国。到了清朝乾隆时代，常州每家每户都开始削竹为篦。光绪年间苏州知府总会来常州订购上许多梳篦作为贡品献给皇上。据说，慈禧太后尤其喜爱，把它们封为“宫廷梳篦”。辛亥革命以后，许多人身上都带一个小口袋，袋里装一个刘海梳篦，这种行为在当时成为一种时尚。后来，常州梳篦进一步传向海外，在国外获得不少奖。
常州的梳篦之所以扬名于世，是在于它的选材，工艺与制作。常州梳篦齿间十分润滑，虽然尖却不扎人，沾上了水，也不脱落，依然保持它本来的面目。木梳选用上等的百年黄杨、石楠木和枣木，要经过28道程序才能制成。而篦箕则选用阴山后的的壮竹经过72道程序制成。想想看，一把梳篦凝结了多少汗水和心血呢？
常州梳篦的创始人是陈七子。当时，他在春秋为吏，后来因犯罪入了狱。监狱里的生活实在太差，导致陈七子头上全是虱子，奇痒无比。一次，他发现用毛竹板的裂片梳理，可以清除虱子，这就是原始的梳篦。当然，梳篦的实用价值很高。梳子齿距疏松一些，用于头发的梳理；篦子的齿距密一些的，用来除去发间的污垢。它还可以刺激头皮神经，促进新陈代谢，延年益寿，真是个宝贝。
我希望梳篦可以永远流传下去，为家乡添彩。
【评析】：从古至今，材料搜集充实。
指导老师：李苏珍
常州萝卜干
奔牛实验小学六（5）班 巢凝安
生在江南，住在水乡，吃着那令我自豪的常州特产，我可真幸福。方圆几千里，谁都知道，常州特产之一——令人垂涎三尺的萝卜干。早上一碗粥和几片萝卜干经常出现在我们家乡的餐桌上，虽然萝卜干看起来微不足道，但这是我们常州的非物质文化遗产呢！走亲访友、外地游客都要带上一份常州萝卜干，也给我们常州历史添上了光辉亮丽的一笔。
在江南这片肥沃的土地上，十分适合种植庄稼，当然也是红萝卜的理想住所，人们就利用这一特点种植大量的萝卜。这种萝卜不仅营养价值高，长得也不赖。果实是桃子状的，外表是一种说深不深、说浅不浅的红色。萝卜的果实是生长在泥土里的，在“土地公公”的保护下，十分诱人。人们除了做菜以外还剩下大量的萝卜，怎么办呢？除了把多余的拿到市场去卖，人们还想到了制作萝卜干，因此萝卜干当时也成了人们的经济来源之一。每当儿女们要出门求学、打工时，家人总会准备一些萝卜干让他们带着，在遥远的他乡也能闻到家乡的味道，也把儿女和父母的心系在了一起。想家了，吃一片，一阵阵温暖就会涌上心头，同时也把常州的美味传向了更远的地方。自古以来，它就是常州“乡情的信物”。
这么好吃的萝卜干，是怎么做的呢？我每年都看到婆婆制作萝卜干。只见婆婆首先把萝卜的叶子摘掉，用清水把果实洗净，削去根须，然后把萝卜切成萝卜片儿。婆婆的刀法令我赞不绝口，看得我眼花缭乱。婆婆会把切好的萝卜片铺在芦苇席上晒2-3天，随后把萝卜片放进一个密封的罐子里，放的时候要放一层萝卜片撒一层盐，婆婆总要把这些萝卜片挤了又挤、压了又压，我看着明明已经放不下了，婆婆还要往罐子里面硬塞，我看着都有些心疼萝卜干太挤，但婆婆告诉我，这个时候可不能心软，一定要把罐子里塞满，否则空气里的细菌容易使萝卜干变质，那么萝卜干就不好吃了。把萝卜干放上3-5天，还得再把它们“请”出来晒个“日光浴”，晒了2-3天，就必须让它们又挤回罐子里去了，这次和上次差不多，也要一层一层地放，放一层萝卜条，根据自己的口味放适量的佐料，比如：茴香、花椒粉、桂皮等，然后封罐存放一段时间后，就可以大饱口福了！
萝卜干不仅好吃，用途也广。它富含维生素B、铁质含量高，能生津、提神、消乏，对长期工作者和游客有很大帮助。它也很开胃，许多餐厅的开胃菜都有它的身影……。
金黄的萝卜干，浓郁的香味，脆脆的口感，诱人的味道，怎么能不赢得大家的喜爱呢？
【评析】：这萝卜可欣赏，可品尝，可传递情谊，真让人喜欢。
指导老师：李苏珍
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