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“吃货”说腊八粥(六5班组稿 指导老师:李苏珍)
发布时间:2013-01-28   点击:   来源:原创   作者:聂霞

 

腊八节当天,新浪微博上@常州网发了这么一条:
“在腊八粥这件事上,分歧又来了……有网友吃了常州的腊八粥之后直呼:‘家乡的腊八粥都是甜的,为什么常州是咸的?!’三观又毁了……腊八粥难道不是咸的吗?腊八粥的精髓就是咸!排!骨!你今天吃腊八粥了吗?”
这条微博在网上引起热议,继西红柿炒蛋、豆腐脑之后,腊八粥也陷入了地域的“咸甜之争”。
【记者点评】:常州人永远是地域“咸甜之争”的少数派,腊八粥在很多地方都只放五谷杂粮,味道略甜。但常州是个“吃货”城市,咸排骨被当作腊八粥的主要食材,也让我们在口味上再次与全国人民分道扬镳。
【教师题记】:腊八节是全家团聚的好时光,腊八粥是腊八节的标志。看看我们常州孩子眼中的腊八粥,果然是“咸排”当道,让人垂涎欲滴。
 
腊八粥
奔牛实验小学六(5)班 巢凝静
小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,喝几天,沥沥拉拉二十三……”伴随着这首儿歌,我捧着一碗腊八粥,过着今年的腊八节。
外公说今天中午外婆就忙开了。她先把咸排骨煮熟,再把黄豆、赤豆、花生等放进锅中高温煮熟,然后再把米倒入其中,最后,再放入青菜。经过煮和较长时间的闷,当粥最后变成粘稠状时,就可以享用了。这么一锅腊八粥,整整花了一个下午的时间。
看着桌上这碗腊八粥,我就流起了口水。赤豆、黄豆,粉红的花生,墨绿的蚕豆,雪白的芋艿,淡绿的青菜,香酥的排骨和米黄的大米组成了这碗五彩缤纷的腊八粥。各种豆像一块块小石头,散落在这片粉红色的湖泊。排骨就像湖中的礁石,青菜就像湖底的水藻,而米粒就像一条条小鱼在湖中穿梭。
我夹起一粒花生,不硬不软,又酥又香,刚刚好。而芋艿,味道不重不浓,还带着香甜气息,让人吃了就不想停下来。赤豆皮不厚但也不破,咬开来,一股浓郁的甜而不腻的味道钻入我的喉咙,让我回味无穷。青菜上有一种好闻的清新的土地气息,似乎把我带入了田野中,漫步在田埂上。大米则综合了所有辅料的味道,香甜、咸鲜,更是美味。正在我对腊八粥大加赞赏的时候,外公说:“明天早上把腊八粥热一热,再放几根大蒜叶,那味道才叫好呢!”我听了那叫一个馋啊,仿佛已经闻到了飘着蒜叶的香味了。难怪儿歌说要喝几天,沥沥拉拉二十三呢。
过腊八节,喝腊八粥,其实不仅仅是过一个节,喝一碗粥,而是享受全家欢聚一堂的那个美好时光啊。
 
【评析】:色香味俱全,一碗腊八粥成了海,好奇特的想像。
指导老师:李苏珍
 
腊八粥
奔牛实验小学六(5)班 巢凝安
转眼,今天已是腊八节。虽然窗外寒风凛冽,听得人头皮发麻,屋内作业各类,准备攻克考试。但为了尝一尝腊八粥,我们毅然去了外婆家。
外公早已把粥端在了桌上,就等着我们驾到了。我一跳下车,就迫不及待地奔向我“亲爱”的腊八粥,还没等眼睛开始工作,嘴就抢先一步,“咕咚咕咚”喝了起来。瞬间,一股暖流流遍全身,一份暖意布满心头。
再定睛一看,这碗粥的“内涵”真是丰富多彩呀!你瞧,在碗边缘有一粒红色的赤豆。嘿,旁边还有一粒夺目的太阳色黄豆。哇,碗中央有一个绿色的蚕豆,再右边一点儿,还有一颗粉红色的花生。咦,下边儿这个是什么?原来是重量级嘉宾——咸排骨!这腊八粥仿佛成了一个干粮大聚会,群星云集,各路“神仙”显威风。
可这么好吃的腊八粥,谁发明的呢?
在明朝时期,朱元璋幼年时家中十分穷。这天,他肚子实在是饿,就设法去一户人家偷吃。不料被主人发现了,把他关进了一间破灶屋中,可朱元璋实在是饿,便灵机一动,想捉几只老鼠填填肚子。但令他没想到的是,老鼠洞里居然藏了很多干粮:玉米、大米、芋艿、黄豆……(显然,这家的老鼠很坏)。他只能把这些东西不分青红皂白一下子全倒进了锅里煮了一下,发现味道极好。等他当了皇帝后,就封粥为“腊八粥”,腊月初八为腊八节。
看来,腊八粥不仅鲜美无比、五彩缤纷,还有令人羡慕的“高龄”呢!
 
【评析】:“高龄”腊八粥,“干粮大聚会”,多奇妙的比喻!
指导老师:李苏珍
 
 
喝腊八粥
奔牛实验小学六5班 恽嘉琳
 “记得要熬一锅粥,在腊八的时候,尝一点淡淡的离愁……”每当我听到这首歌,就想起了美味的腊八粥。
我一大早醒来,就闻到了一股似曾相识的滋味,便一骨碌钻进了厨房,啊,腊八粥!我立马盛了一碗,细细观赏品味。
我先看,嗯,褐红色的粥做背景,中央红豆的浓浓情意,花生的亲切可亲,红枣的娇艳又安稳,黄豆的调皮可爱,再配上青菜的优雅委婉与咸排骨的大气稳重,实是一幅美丽的图片啊!似天仙下凡又似西湖秋景,实在惹人喜爱。
二闻,呀,浓浓的粥香中透着红豆的细腻,花生的粗浓,红枣的甜蜜,黄豆的鲜柔,青菜的菜芳,排骨的骨香,像一种魔力勾引着我,让我情不自禁地咬上一口,品一品腊八粥的独特美味。
三品,哇,粥糊而不干,红豆粉而不沙,花生硬而不坚,红枣甜而不腻,黄豆韧不难咽,青菜软而不烂,排骨嫩不卡牙,这真是“此味只应天上有,人间那得几回尝呀!”
关于腊八粥,相传是因为释迦牟尼成道之日是在十二月初八,佛教信徒们便在这天喝腊八粥,当时,腊八粥中要放十八中东西,象征着天上的十八罗汉。也有的说,十二月初八,古代称为腊日,俗称腊八节,是用来祭祀祖先和神灵的一个日子,在这一天里都喝腊八粥。清朝时,风俗更是盛行,到这一天,皇上、皇后、皇子都要向大家赏腊八粥,家家户户都要喝呢!
原来腊八粥不仅好喝,还有历史呢!
 
【评析】:一看,二闻,三品,此味只应天上有,人间那得几回尝呀!
指导老师:李苏珍
 
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