【题记】：风味小吃是一种特色，一种风味，更是一道风景……
酥炸排叉
奔牛实验小学 三（2）班 肖云博
说起各地的风味小吃那可是很多了，我们常州的风味小吃想必大家都知道了，今天我就介绍一种我老家唐山的风味小吃……酥炸排叉。
妈妈说她原来在姥姥家的时候，姥姥每到过年都会炸排叉，一炸就是一大盆儿，吃起来香甜酥脆。于是，我和妈妈也决定做一次酥炸排叉。
炸排叉需要的原料有面粉、鸡蛋、黑芝麻、盐和食用油。黑芝麻、鸡蛋和盐加入到面粉中，搅拌均匀。然后一边加入清水，一边用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成较硬的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟，然后再取出来反复揉到面团光滑。然后用擀面棍将面团擀成大面片，擀得越薄越好。将面片切成长条，然后切成宽约2厘米、长约5厘米长方形面皮。把面片对折后不要从顶端划，划三刀，把一端从中间那刀开口中翻出来抻开。如此反复，将所有面片都做成排叉的生坯备用。锅中倒油，用中火，油烧热后放入排叉生坯，下锅后要勤翻动，两面都炸黄了就立刻出锅，以免炸过头了。炸好的排叉捞起控油后就可吃了。新炸出来的排叉酥脆焦香，很好吃，我借口给妈妈帮忙，一边炸一边吃，嘿嘿，可真香啊！如果爸爸妈妈有时间你也可以在家里和他们一起试着做这道美味的风味小吃哦！
【评析】：酥炸排叉香甜酥脆，风味独特。
指导老师：周素萍
臭豆腐
奔牛实验小学三（2）班 冯铖铖
“真好吃啊！”我一边埋头吃着“臭豆腐”，一边连声赞叹道。
我小时候不爱吃“臭豆腐”，觉得它有一种奇怪的味道，臭臭的。所以每当奶奶烧臭豆腐时，我从不去碰。
有一次，我和妈妈一起逛街，看到其他人插起一块“臭豆腐”，放进嘴中，嚼得满嘴流油的样子，我就很奇怪？“有那么好吃吗？”于是，我下了决心，决定试吃一下。没曾想到，一吃再也舍不掉了。“臭豆腐”真是闻着臭，吃着香啊！
这不，今天从这家“臭豆腐”的摊位走过，闻着那熟悉的“臭味”，忍不住买了一盒。看着老板把十块切得方方正正的，嫩嫩的豆腐放在热锅中，只见豆腐在油中翻滚着，跳跃着。瞬间，“滋滋啦啦”的声音响起，三两分钟的时间，十块金灿灿的豆腐就炸好了。老板将豆腐从中间开了一个口子，放入调料酱，有番茄味、有香辣味,好几种口味。再浇上浓浓的汤汁，是将炸好的豆腐更能入味呢！一碗美味的“臭豆腐”就完成了。
回到家，我闻着那臭味，拿起了筷子，迫不及待地大口大口地吃了起来，豆腐已被汤汁浸泡得香味十足，嫩嫩的，香香的，还有一丝辣辣的味道，我一边吃一边赞叹道：“妈呀！太好吃了！”
吃完“臭豆腐”，我还在一直回味着那香中有臭，臭中有香的味道！
【评析】：的确，臭豆腐闻着臭，吃着香，老师也尝过。
指导老师：周素萍
糍粑
奔牛实验小学 三（2）班 李乐晗
说到风味小吃，我们都说不尽，道不绝。有云南的过桥米线，南京的盐水鸭，常州天目湖的鱼头，镇江的锅盖面……数不胜数。
今天，我向大家介绍我最喜欢的小吃——糍粑。它虽然不是那么出名，但是我还是非常喜欢。糍粑是用雪白的糯米做成的，工序繁琐，我家都到加工的地方买现成的糍粑。买回来后，先切成长10厘米、宽2厘米左右的薄片，打两个鸡蛋备用，再在锅里放些油加热，然后把事先切好的薄片放到搅拌好的鸡蛋中蘸一下，放到锅里炸，等到炸得糍粑表面金黄时，就可以把糍粑捞到盘子里，喜欢甜味的人，可以放些白糖。吃起来外皮脆脆的、甜甜的，里面粘粘的。
听了我的介绍，你们嘴馋了吗？想吃就来我家吧！我可以做给你们吃哦！
【评析】：糍粑表面金黄， 吃起来外皮脆脆的、甜甜的，里面粘粘的，看了小作者的介绍，老师真想去尝一尝。
指导老师：周素萍
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