区疾控中心领导来我校作食品安全讲座
为规范有序做好食堂工作，消除食堂安全隐患，奔牛实验小学请来武进区疾控中心卫生监督科科长崔巍松给学校30多位后勤保障人员作食品安全讲座。讲座由服务中心陈鸿副主任主持。
崔科长是食品安全方面的专家，在这方面丰富的第一手资料。他结合具体事例，图文并茂、深入浅出地给讲解了“如何预防食物中毒、如何规范食品加工制作、如何严把食品采购关、食源性疾病的预防与控制”等方面的内容，对学校食堂存在食品安全隐患的原因进行了深入的分析，对食堂工作各环节的规范管理提出了要求，并就食堂如何预防食物中毒和控制食物中毒的措施进行了详细的讲解。讲座使所有人员在接受食品卫生安全知识的同时，受到了一次警示教育。进一步促进学校食品工作人员扎实有效地做好食堂各项工作，更好地服务师生，确实保障师生饮食安全。
学校稳定看食堂，食品安全是重中之重。稍有闪失，牵动到方方面面，影响无法挽回，后果十分严重。为避免食品中毒事件的发生，奔牛实小狠抓工作人员技能培训，营造良好宣传氛围；并健全完善管理制度，严把食品卫生健康关。如“五常法”、“六T管理法”。“五常法”指工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律；“六T法”即六个天天要做到：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。（文：陈鸿 殷霞 图：高伟明）
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